極境淬煉:一位八十歲咖啡師與水質的終極對話
清晨五點,海拔三千公尺的玉山北峰氣溫逼近零度,八十一歲的老陳(化名)卻早已燃起爐火,將隨身攜帶的手搖磨豆機固定在岩塊上。這位在台中咖啡界擁有「水之哲人」稱號的傳奇咖啡師,正…
清晨五點,海拔三千公尺的玉山北峰氣溫逼近零度,八十一歲的老陳(化名)卻早已燃起爐火,將隨身攜帶的手搖磨豆機固定在岩塊上。這位在台中咖啡界擁有「水之哲人」稱號的傳奇咖啡師,正…
清晨五點,天色還未全亮,六十三歲的老陳(化名)已經揹著二十公斤的背包,站在台中大坑步道九號入口的指標前。他沒有急著出發,而是先從腰包掏出放大鏡,仔細檢查背包肩帶的車縫線,再…
清晨五點,窗外的天色還未全亮,志明(化名)已經在客廳攤開一張又一張的裝備規格表。他是台中一所國中的自然科老師,今年四十歲,教學十五年來第一次答應學生們的邀約,要帶他們去攀登…
你有沒有想過,一塊成功的費南雪,跟一間「讓人想待著不走」的店面,背後其實藏著同一套邏輯?我是老陳(化名),今年五十二歲,在甜點界打滾了三十一年。很多人叫我「人體溫度計」,…
走進台北巷弄裡那間掛著「把好運帶回家」木牌的老茶館,八十歲的阿章(化名)正用平板電腦展示他四十年前做的第一份廣告提案。這位在廣告圈打滾半世紀的老AE,退而不休,現在專注幫客…
深夜十一點,小雅(化名)盯著螢幕上跳動的數據曲線,左手邊的溫溼度記錄器顯示當前環境溫度已達攝氏四十八度,相對濕度卻僅有百分之十二。這不是某個沙漠氣象站的真實記錄,而是她任職…
「啪——」一個帶著霉味的水珠精準砸在我新到的韓系透膚襯衫上,接著是第二顆、第三顆……我仰頭看著浴室天花板那塊濕了快一個月的斑點,內心的小劇場已經從「老天在幫我澆花」演到「這…
山,從不說話,卻用風聲、石紋與雲影書寫自己的日記。而八十歲的陳筠華(化名)——這位退休後仍被同業稱為「數據詩人」的能源評估師,則是用儀器與表格,將山的無言翻譯成可被信任的科…
午後的陽光斜斜灑進書房,六十三歲的退休作家陳建華(化名)正準備為新書收尾,卻被浴室傳來的「滴答」聲打斷。他原本以為只是水龍頭沒關緊,但連續三天,那聲音從規律變成急促,牆角甚…
「哎喲,小王(化名)啊,妳這辦公桌亂成這樣,難怪最近老是被主管盯。」我推了推老花眼鏡,邊說邊順手把一疊出貨單整理好。今年剛滿六十,在倉庫裡摸爬滾打三十多年,從年輕小妹熬成「…